ALIGAL™: gas per il settore alimentare

ALIGAL™ è una gamma di gas studiata per garantire le migliori condizioni di conservazione dei prodotti alimentari mantenendone le caratteristiche organolettiche originarie.

Gli alimenti sono infatti altamente deperibili e la loro degradazione è dovuta alle alterazioni del prodotto a contatto con l'ambiente esterno (ossigeno, temperatura, batteri, ecc).

L’obiettivo principale degli operatori del settore del Food è produrre prodotti di alta qualità e soprattutto mantenerla nel tempo.

Air Liquide è in grado di rispondere alle esigenze del mercato food proponendo ALIGAL™, una gamma di gas utilizzabile per una serie di applicazioni che possono essere applicate a tutti i prodotti alimentari.

Le principali sono la Surgelazione, il Raffreddamento ed il Confezionamento in atmosfera protettiva.

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